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Channel: coriandre – Roquette Rollmops
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Salade de carottes à l’orange sanguine et au carvi

Simplicité ne rime pas forcément avec médiocrité, c’est pour cela que j’ai eu envie de vous partager cette simple salade de carottes avec un mélange ultra vitaminé d’oranges et de carvi. J’ai choisi...

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Pizza à la crème de poireaux & saumon fumé

Je vous avais déjà donné ma recette de pizza avec une pâte bien moelleuse et plutôt épaisse. Cette fois-ci la pâte que j’ai préparé est bien fine et plutôt croustillante. Au lieu de mettre une base...

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Croquettes de poisson au combava

Connaissez-vous le combava? C’est un petit agrume vert, ridé, très parfumé. On n’utilise principalement que son zeste, car il est très peu charnu. Ses feuilles sont également cuisinées. Il est...

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Bouchées de bricks à la betterave, fromage de chèvre et avocat

Ah! Ce beau temps donne envie de refaire le monde entre amis autours de petites mignardises. Et ça tombe bien, car je vous propose là de petites bouchées montées à la façon d’un mille-feuille, avec des...

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Poulet au citron et aux épices

Je suis complètement perdue avec la météo du moment! On est quel mois en fait? Février? Quoi, au mois de mai?! Ah oui, hier c’était la fête des travailleurs…bon, on va se consoler en cuisinant un p’tit...

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Tacaud farci au riz épicé, épinards à l’orientale

Le tacaud est un des poissons les moins chers sur le marché. On peut trouver son prix au kilo à environ 3€ à 4€. C’est un poisson marin à chair fragile et délicate, qui se reconnait grâce à son...

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Salade de printemps : boulgour, fèves, concombre, radis et herbes {comme un...

Il fait peut être 40°C dans certaines régions, ces jours-ci, mais cela n’empêche qu’on est toujours en printemps. Bientôt, c’est le solstice d’été! La fête de la musique, tout ça! Pour ces jours très...

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Bricks au thon et à l’oeuf

J’ai pour habitude d’aller les dimanches au marché du Pigeonnier, à Amiens. Il est assez vaste et on y croise toutes sortes de stands, de la vente directe de produits bios au marchandage de babioles...

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Zaalouk & mouton cuit vapeur {Lham Mfawar}

Voici une recette typiquement maghrébine. Ou plutôt deux recettes en une. Le morceau de mouton que vous voyez là, provient du mouton du dernier Aïd. C’est d’ailleurs la personne qui me l’a offerte qui...

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Mjaddara / Mujaddara [riz aux lentilles]

Je vous fais découvrir aujourd’hui un plat végétalien, qui se cuisine dans tout le Moyen-Orient. Selon les pays il y a plus ou moins d’épices, mais on retrouve toujours ce mélange de riz et de...

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